Acinum Amarone Tinazzi | Rødvin

2018 Tenuta Valleselle Aureum Acinum Amarone della Valpolicella Tinazzi

Aureum Acinum Amarone er en prisvindende rødvin fra det anerkendte vinhus Cantine Tinazzi med op til 98 point fra Luca Maroni. En kraftig vin med en perfekt balance og dybde, som skal prøves.

• 75 cl.
• Type: Rødvin
• Alkoholprocent: 14 %
• Land: Italien
• Område: Veneto
• Drue: 80% Corvina, 10% Corvinone & 10% Rondinella 10%
• Årgang: 2018
• Anbefales til: Barbecue, Fjerkræ (mørkt kød), Gris, Kalv, Lam, Okse, Simreretter, Sommerretter, Tomatretter (pizza, pasta), Vegetar

Aureum Acinum Amarone er en del af Tenuta Valleselle linjen, som er opkaldt efter den smukke ejendom af samme navn, beliggende i bakkerne ved Garda søen, købt af familien Tinazzi i 1986. Vinen er lavet på 80% Corvina, 10% Corvinone og 10% Rondinella 10% fra udvalgte vinmarker beliggende i 150-300 meter over havets overflade i Veneto. Druerne udvælges og plukkes i hånden i oktober og tørres herefter i kælderen indtil december, hvor vandet fordampes fra druerne, som mister 30-40% af deres oprindelig vægt, hvilket koncentrerer smagen og sødmen i druerne. Druerne presses og afstilkes og gennemgår maceration og gæring i 15-20 dage. Herefter lagres vinen på små fade af fransk og amerikansk eg i 12-24 måneder.

Intens rubinrød i glasset med lyse reflekser. Duften er intens med noter af solmoden frugt og lakrids. Smagen er dyb og rund med modne tanniner og noter af sorte kirsebær, blommer, chokolade og lakrids. En flot og kompleks vin med en bemærkelsesværdig struktur og elegance, der slutter i en lang eftersmag, perfekt til retter såsom grill, gryderetter, kødretter, svamperisotto mm.