Sous Vide 2.0 - opskrifter, teknik, tips og tricks
Køb minimum 1 styk
Rund op til styk
Rund op til styk
Miljøbidrag
Alle ordrer indeholder et miljøbidrag på 34,95 kr. inkl.moms. Vi har valgt et fast miljøbidrag uafhængigt af ordrens omfang og leveringssted for at gøre det nemt for vores kunder at gennemskue miljøbidragets størrelse.
Miljøbidraget er beregnet og sandsynliggjort ud fra de miljøomkostninger, som Lomax samlet set årligt forventer at afholde. Disse miljømæssige omkostninger dækker over:
- Miljøgebyrer, som vi bliver pålagt af PostNord og andre pakkeleverandører.
- Miljøgebyrer og punktafgifter begrundet i miljømæssige hensyn, som vi bliver pålagt af vores vareleverandører.
- Brugen af genanvendelig emballage, papirtape og fyld, der medfører højere omkostninger for os.
- Korrekt sortering af store mængder affald i henhold til lovgivningen.
- Bæredygtig strøm og CO2 afgifter.
Sous vide 2.0
- Opskrifter, teknik, tips og tricks
"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle.
Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det.
"Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød – fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt.
"Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.
Sous Vide 2.0 af Karsten Tanggaard Consult
Alternative produkter
Produktdetaljer
| Varenr. | 55002350 |
|---|---|
| Mærke | No-Name |
| Type | Sous Vide |
Produktenheder
| Styk | 1 stk. |
|---|---|
| KOLLI | 8 stk. |
